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월태그로 총 2951건이 검색되었습니다.

제대로 알고 먹어야 보약 된다
생활수준이 높아지고 먹는 문제가 해결되니 이제 건강문제가 주요 화두로 등장하고 건강과 직결되는 식품의 질과 영양문제가 온 국민의 최대 관심사가 됐다. 그런데 심각한 문제는 전문가와 언론이 잘못된 정보를 국민에게 전달해 왜곡된 식품지식이 상식으로 굳어져 버렸다는 점이다. 우리가 잘못 알고 있는 식품상식 몇몇 경우를 들어본다.>>>콜레스테롤이 높은계란이나 새우…
2015-10-24 이태호 부산대 미생물학과 명예교수
급변하는 식탁 문화… 명품과 공동체가 키워드
식탁 문화가 급변하고 있다. 왜, 무엇 때문에, 단순히 ‘변화’하는 게 아니라 ‘급변’하는 것일까 이 급변은 우리들의 삶을 어디로 끌고 가고 있을까 ‘집밥’의 ‘백선생’을 모르면 속된 말로 사람 취급 받기 힘든 시대다. 방송 채널 한두 개 건널 때마다 먹거리 중심 프로그…
2015-10-24 임동준 더바이어 편집국장
더 빠르고 건강하게, 쉽게
벤처캐피털 투자동향 정보를 제공하는 CB인사이트에 따르면, 미국 푸드테크 회사들이 지난해 펀딩한 금액은 10억700만 달러인 것으로 나타났다. 이는 전년에 비해 무려 272%나 성장한 수치다.미국 푸드테크 회사들이 이처럼 주목받는 이유는 무엇일까 회사마다 투자받는 이유는 다르겠지만, 푸드테크 분야에서 벤처캐피털이 주목하는 회사들은 대부분 공통점이 있다. …
2015-10-23 박서기 박서기IT혁신연구소 소장
지속 성장 위해 중국 진출 모색해야
씨엔티테크는 외식 주문 중계 플랫폼 시장 점유율이 96%에 이르는 강소기업이다. 전화성 씨엔티테크 대표는 “푸드테크라는 말이 없던 시절부터 푸드테크 시장에서 대기업과 처절한 경쟁을 해왔다”며 “경력만큼 푸드테크 분야의 선구자라고 자부한다”고 말한다.2006년 이후 꾸준히 흑자행진을 이어가고 있는 씨엔티테크는 최근 …
2015-10-23 도강호 기자
유통 지원·펀딩·멘토링 등 맞춤 지원 추진
세계적으로 푸드테크 스타트업에 대한 투자가 증가하고 있다. 미국의 경우 지난해에만 푸드테크 스타트업에 10억 달러가 넘는 금액이 투자됐다.또 영국의 딜리버루가 7000만 달러, 중국의 하오추스가 1억 위안(약 187억 원)을 투자받았고, 터키의 예멕세페티가 5억8900만 달러에 인수되는 등 세계 각국에서 푸드테크 스타트업에 많은 자금이 투자되고 있다. 푸드…
2015-10-23 도강호 기자
신선 배달에서 취향 분석까지… 푸드의 가치를 높이다
식품에 기술을 결합해 새로운 가치를 창출하는 푸드테크 영역에는 톡톡 튀는 아이디어로 무장한 스타트업이 잇따라 나타나면서 많은 관심을 받고 있다. 하지만, 푸드테크의 성공은 아이디어만으로 이뤄지는 것이 아니다. 생산자와 식당, 소비자로 이뤄진 오프라인 영역을 쉼 없이 발로 뛰며 연결하는 노력을 통해 생산과 소비의 주체를 만족시켜야 비로소 성공을 담보할 수 있…
2015-10-22 테크M 편집부
디지털 기술 얹은 푸드 O2O, 음식문화를 혁신하다
직장인 A씨는 친구랑 약속할 때 장소를 정한 뒤 맛집 추천 앱에서 인근 맛집을 고른다. 블로거들이 올린 맛집 글도 참고하지만 추천 앱을 더 신뢰하는 편이다. 휴일에 집에서 치킨이나 피자를 시켜먹을 때는 배달 중개 앱을 사용한다. 전에는 냉장고에 덕지덕지 붙어 있는 식당 광고를 보고 전화를 걸어 주문했는데 중개 앱으로 바꿨다. 회사 안에서 회식할 때는 음식 …
2015-10-21 김광현 은행권청년창업재단 디캠프 센터장
생산액 1조5000억…글로벌 경쟁력은 먼 길
마늘은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 양념이자 대표적인 강장식품이다. 마늘이 많이 생산되는 남해에는 75세 이상 장수 노인이 다른 지역에 비해 3배 많다는 연구결과도 있다. 우리만 마늘을 높이 평가하는 것이 아니다. 뉴욕타임즈는 마늘을 ‘천년의 식물’로 선정한 바 있고, 타임지는 ‘세계 10대 건강장수식품’에 꼽을…
2015-10-21 최현숙 기자
달인들이 모여 먹거리만 생각한다
CJ제일제당 식품연구소는 1978년 설립돼 기술 연구부터 상품화까지 식품분야 전 과정의 연구개발을 담당하고 있다. 가공식품부문, 건강식품부문, 미래 성장 신기술 발굴・연구, 관능검사로 나눠 이뤄지는 연구를 통해 600여 건의 특허를 출원했고 200여 건의 특허가 등록돼 있다.식품연구소의 연구개발 결과 중에서도 ‘햇반’은 단연 돋보이는 …
2015-10-21 도강호 기자
건강한 통조림, 최고의 발효균 찾아라
시장조사기관 링크아즈텍의 지난 6월 장류시장 조사에 따르면 2012년 3647억 원이던 시장 규모가 2013년 3390억 원, 2014년 3255억 원으로 꾸준히 줄고 있다.특히 같은 기간 고추장 시장의 규모는 매년 200억 원씩 줄어 2014년에는 1600억 원의 시장을 형성하는 데 그쳤다. 저염식과 건강식이 주목받고, 가정에서 요리빈도가 줄면서 고추장 …
2015-10-21 도강호 기자
땅에서 시작하는 푸드테크
세종시 연동면에서 토마토 농사를 짓는 강전호 씨는 집에서 비닐하우스를 관리한다. 아침이면 스마트폰으로 비닐하우스의 덮개를 걷어내고 농장 상태를 확인하는 것. 덕분에 얼마 전에는 마음 놓고 태국 여행도 다녀올 수 있었다.같은 연동면에서 여러 개의 비닐하우스를 경작하고 있는 박영운 씨는 봄・가을이면 하루에도 10차례 이상 비닐하우스를 돌아다니며 점검하는 게 큰…
2015-10-21 조은아 기자
기능성 GMO, 게임 체인저 될까?
유전자변형작물(GMO)에 관한 논쟁은 자연환경과 사람의 건강에 대한 ‘안전성’에 관한 것이다. 그 중에서도 특히 먹거리와 관련해 소비자들이 관심을 두는 ‘과연 먹어서 우리 몸에 해로울 것인가’라는 인체 안전성이 우선적인 논란의 핵심이라고 볼 수 있다. GMO는 일반인이 매우 염려를 많이 하는 대상이긴 하지만 그 단…
2015-10-21 장호민 한국바이오안전성정보센터장
생산지에서 식탁까지 부가가치를 높여라
먹거리를 생산하고 음식을 만들어 먹는 것은 농경사회가 시작된 이후 인류의 역사와 함께 해온 일이다. 최근에는 농산물 생산량의 증가를 위한 노력과 동시에 신선하고 제 맛을 유지하면서 건강을 증진시킬 수 있는 기능을 식품에 부여하는 시도가 활발하게 진행되고 있다.오는 2050년 세계 인구는 최소 90억 명에 이를 것으로 예상된다. 이에 따라 농사를 지을 수 있…
2015-10-21 강동식 기자
맛있는 기술, 최고의 맛을 만들어라
그야말로 요리 열풍이다. 음식은 단순히 생명 유지를 위해 필요한 것이 아니다. 더 좋은 요리, 더 맛있는 요리에 대한 원초적인 열망이 커지고 있다. 특히 언제 어디서든 먹고 싶을 때 최상의 재료로 만든 최상의 맛을 볼 수 있다면 사람들의 행복감은 좀 더 높아질 것이다. 이 맛에 도전하는 사람들이 있다. 식품의 생산, 유통, 소비까지 전 영역에 걸쳐 각 분야…
2015-10-21 강동식 기자
테크M 추천 9월의 영화
[메이즈 러너: 스코치 트라이얼]9월 17일 개봉탈출한 소년들을기다리고 있는 거대한 공간과거의 기억을 삭제 당한 채 거대한 미로 속에 감금된 소년들의 생존과 탈출을 그린 ‘메이즈 러너’의 후속작 ‘스코치 트라이얼’을 영화로 만들었다.전작에서 나왔던 끔찍한 미로에서 탈출한 소년들은 안도의 한숨을 쉬지만 그것도 잠시.…
2015-09-29 임혜지·김학준 인턴기자
테크M 추천 9월의 테크 서적
2030 기회의 대이동김윤식 지음| 김영사 펴냄 | 1만4800원기회의 이동 경로 알면 ‘부’가 보인다이 책은 우리가 살고 있는 지구촌의 생태계 변화를 기회의 이동, 땅의 이동, 과녁의 이동, 활의 이동 등 네 가지의 독특한 관점에서 분석하고 미래의 다양한 모습을 체계적으로 그려낸다. ‘기회의 이동’에서는 지구촌 …
2015-09-29 임혜지·김학준 인턴기자
작은 문제를 빨리 푸는 데 집중하라
스타트업의 가치는 큰 문제를 잘 푸는 것이 아니라 보편적인 작은 문제를 남들보다 빨리 해결하는 데서 나온다. 따라서 새로운 아이디어와 기술에 시장독점권을 주는 특허 제도는 스타트업에게 없어서는 안 될 필수요소라 할 수 있다. 특히, 소규모 스타트업에게 지식재산권은 거대한 기업과 경쟁할 수 있는 강력한 도구이자, 기업 가치를 극대화할 수 있는 국제적 프로토콜…
2015-09-29 황성재 퓨처플레이 최고창의경영자
드론 스포츠가 군집로봇과 만난다면?
바야흐로 드론의 시대다. 드론은 군사, 유통, 재난 현장, 영상 촬영 등 다양한 분야에서 그동안 사람들의 손이 미치지 못했던 미지의 세계를 개척하고 있다. 최근에는 드론 스포츠도 등장했다.드론 스포츠의 출현은 드론 마니아들에게는 낯설지 않다. 7월 16~17일 미국 캘리포니아 새크라멘토 스타디움에서 이틀 동안 첫 전국 단위의 드론 레이싱 챔피언십 대회가 열…
2015-09-28 연세대학교 UX Lab 인지공학스퀘어(박지섭, 강민구, 조광수)
법규제 고민 없는 중국 스타트업들 ‘훨훨’
글로벌 시장에서 중국의 정보통신기술(ICT) 기업들이 급격히 부상하고 있다. 2004년 시작한 알리바바는 2014년 9월 기업공개(IPO)를 통해 약 218억 달러(약 23조 9800억 원)를 조달해 미국 정보통신업종 IPO의 최고기록인 페이스북의 160억 달러(약 17조 6000억 원)를 넘어서면서 주목받았다. 또 이른바 ‘대륙의 실수&rsqu…
2015-09-28 구태언 테크앤로 법률사무소 대표변호사
‘온라인의 코스트코’ 제트닷컴, 아마존에 도전장
“코스트코를 좋아하십니까 아니면 아마존을 좋아하십니까 ”7월 21일(현지 시간) 공식 오픈한 미국 전자상거래 사이트 ‘제트닷컴(jet.com)’이 내건 문구 가운데 하나다. 코스트코는 회원제로 운영되는 오프라인 창고형 매장이며, 아마존은 전 세계 전자상거래 시장을 석권하고 있는 온라인 유통업체 가운데 하나다. 제…
2015-09-28 장길수 IT칼럼니스트

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